Carpaccio de mortadela con pistachos L´abratto
Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes
Mortadela con pistachos L´abratto. 12 fetas bien finitas.
1 planta de hinojo.
1 limón.
1 cucharada de azúcar.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Preparación
Primero cortamos el hinojo bien finito con una mandolina y colocamos en un perol, le agregamos el jugo de un limón y la cucharada de azúcar, dejamos que se marine por unos minutos. En un plato colocamos las fetas de mortadela, le agregamos el hinojo esparciendo luego sal, pimienta y terminamos con aceite de oliva.