Jamón cocido L´abratto con pan brioche y huevos al horno.
Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes
8 fetas de jamón cocido L´abratto bien finitas.
4 rodajas de pan brioche.
6 huevos frescos.
100 grs queso rallado.
Aceite de perejil.
Sal y pimienta.
Preparación
En una licuadora agregamos 4 dientes de ajo, medio huevo, 1 cucharadita de café de mostaza, dos pizcas de sal y pimienta a gusto, procesamos todo y vamos agregando 200 ml de aceite de oliva de a poco hasta lograr que nuestra preparación esté lista y al final le agregamos el jugo de medio limón. Reservamos en la heladera.
Cortamos un huevo a la mitad y lo dejamos en el plato, le agregamos dos cucharadas del jamón que ya tenemos rallado, no muy fino, por arriba, a un costado el alioli y terminamos con unas hojas de perejil enteras con un poco de oliva.